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論規(guī)?;B(yǎng)豬場的規(guī)劃、設(shè)計(jì)與建設(shè)
[摘要] 詳細(xì)論述了規(guī)?;B(yǎng)豬場規(guī)劃設(shè)計(jì)的內(nèi)容、方法和經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),包括養(yǎng)豬場產(chǎn)品、規(guī)模、飼養(yǎng)模式、飼養(yǎng)技術(shù)、豬舍、環(huán)境保護(hù)、設(shè)備配套和總體規(guī)劃等。布局。
關(guān)鍵詞:規(guī)模化養(yǎng)豬場;規(guī)劃設(shè)計(jì);程序
規(guī)模化生豬養(yǎng)殖是集畜牧獸醫(yī)、飼料營養(yǎng)、機(jī)械電子、企業(yè)管理、生物環(huán)境工程于一體的多學(xué)科系統(tǒng)工程。規(guī)?;B(yǎng)豬場的規(guī)劃設(shè)計(jì)內(nèi)容豐富,除了品種繁育外,還包括豬場產(chǎn)品、養(yǎng)殖規(guī)模、飼養(yǎng)模式、飼養(yǎng)技術(shù)、豬舍、設(shè)備、環(huán)境、選址和總體布局等。飼養(yǎng)管理和產(chǎn)品營銷。以及其他軟件設(shè)計(jì)。本文僅討論前面的相關(guān)內(nèi)容。
1規(guī)?;B(yǎng)豬場規(guī)劃設(shè)計(jì)目的
規(guī)模化養(yǎng)豬場的規(guī)劃設(shè)計(jì)主要有兩個目的:
1)打好基礎(chǔ)。
場地、總體布局、豬舍、設(shè)施、種豬五個因素是規(guī)模化養(yǎng)豬場的主要基礎(chǔ)。只有通過合理的規(guī)劃設(shè)計(jì),才能為豬場的生存和發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
2)提高投資效率。
提高投資效率,必須堅(jiān)持科學(xué)、因地制宜。對于生豬生產(chǎn)來說,依靠科學(xué)就是最大限度地采用先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備,如先進(jìn)的飼養(yǎng)技術(shù)、先進(jìn)的設(shè)備和先進(jìn)的管理。目前,不少新建規(guī)模化養(yǎng)豬場仍采用落后技術(shù),如點(diǎn)飼等落后技術(shù),大大削弱了養(yǎng)豬場的競爭力。因地制宜主要是指不照搬異地、別人的做法,而是根據(jù)當(dāng)?shù)睾蜆I(yè)主的實(shí)際情況,合理規(guī)劃設(shè)計(jì),用好資金,實(shí)現(xiàn)投資效益最大化。規(guī)劃設(shè)計(jì)要充分體現(xiàn)依靠科學(xué)、因地制宜。
近10年來,我國各地豬病頻發(fā),嚴(yán)重影響了養(yǎng)豬場的經(jīng)濟(jì)效益。許多疾病的發(fā)生和蔓延都是由于規(guī)劃設(shè)計(jì)不當(dāng)造成的。實(shí)踐證明,良好的規(guī)劃設(shè)計(jì)可以大大減少豬場疾病的發(fā)生。豬病的發(fā)生和傳播是提高養(yǎng)豬場經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵之一。
2 規(guī)?;B(yǎng)豬場規(guī)劃設(shè)計(jì)
規(guī)模化豬場設(shè)計(jì)的主要程序包括:豬場產(chǎn)品設(shè)計(jì)養(yǎng)殖規(guī)模設(shè)計(jì)飼養(yǎng)方式設(shè)計(jì)飼養(yǎng)工藝設(shè)計(jì)豬舍建筑規(guī)劃設(shè)計(jì)環(huán)境保護(hù)規(guī)劃設(shè)計(jì)設(shè)備配套設(shè)計(jì)選址與總體布局設(shè)計(jì)等
2.1 養(yǎng)豬場產(chǎn)品設(shè)計(jì)
養(yǎng)豬產(chǎn)品的判定可根據(jù)其性質(zhì)和質(zhì)量進(jìn)行分類。按性質(zhì)可分為種豬和商品豬;按品質(zhì)可分為瘦肉型豬(外來種豬)、本地豬、外來本地雜交豬等。不同的豬場產(chǎn)品需要不同的規(guī)劃設(shè)計(jì),是規(guī)劃時首先要確定的因素和設(shè)計(jì)。種豬的生產(chǎn)比肉豬的生產(chǎn)需要更高的人力和財(cái)力,所以養(yǎng)豬戶必須量力而行。就豬的品質(zhì)而言,瘦肉型豬由于瘦肉率高(63%)、飼料報酬高(料重比3)、生長速度快(平均625g/d),優(yōu)勢明顯,是目前生豬中最優(yōu)質(zhì)的豬種。深受市場歡迎。歡迎光臨,給養(yǎng)殖戶帶來的經(jīng)濟(jì)效益也是最好的,應(yīng)該是養(yǎng)豬場的主打產(chǎn)品。其他如香豬、野豬、純種土豬等,市場容量小,生產(chǎn)效率低,不適合作為規(guī)?;B(yǎng)豬場的主打產(chǎn)品。隨著人們生活水平的提高,本地土豬、外來與本地雜交豬、有機(jī)豬等將逐步發(fā)展。
2.2 養(yǎng)殖規(guī)模設(shè)計(jì)
養(yǎng)殖規(guī)模主要取決于兩個因素。
2.2.1 投資能力
首先對預(yù)計(jì)養(yǎng)殖規(guī)模進(jìn)行投資估算,然后根據(jù)投資能力確定養(yǎng)殖規(guī)模。
流動資金,特別是飼料投資,在表1中經(jīng)常被忽視。一些養(yǎng)豬場建起來了,養(yǎng)了豬,但幾個月后就沒有錢買飼料了,養(yǎng)豬場處于被動地位。一個萬頭商品豬場從收購650頭50公斤種豬開始,飼養(yǎng)到滿負(fù)荷(存欄6000頭左右),上市生豬100公斤。整個過程大約需要349天(種母豬飼養(yǎng)75天,然后繁殖到110公斤)。 (懷孕114天,乳豬飼養(yǎng)160天達(dá)到100公斤上市),需要飼料約800噸。按當(dāng)時市場均價2000元/噸計(jì)算,大約需要資金160萬元。其他投資估算應(yīng)根據(jù)當(dāng)時當(dāng)?shù)厍闆r一一核實(shí)。建設(shè)規(guī)?;B(yǎng)豬場是一項(xiàng)投資大、回報期長的產(chǎn)業(yè)。投資者必須充分認(rèn)識到這一點(diǎn)。在確定養(yǎng)殖規(guī)模時,堅(jiān)持量力而行非常重要。先把它做好,然后再拓展。特別是對于剛剛進(jìn)入養(yǎng)豬行業(yè)的新企業(yè),不要把規(guī)模搞得太大(比如一下子養(yǎng)幾萬頭豬)。每一條線都有一個循序漸進(jìn)的過程。
2.2.2 疾病風(fēng)險與環(huán)境承載力
為降低發(fā)病風(fēng)險,同一場地飼養(yǎng)規(guī)模不宜過大。一般認(rèn)為,兩點(diǎn)飼養(yǎng)1萬2萬頭,三點(diǎn)飼養(yǎng)2萬3萬頭比較合適。
大型養(yǎng)豬場每天產(chǎn)生大量的糞便和污水。處理后必須就近使用,否則運(yùn)輸成本太高。因此,在確定養(yǎng)殖規(guī)模時,必須認(rèn)真評估當(dāng)?shù)赝恋睾铜h(huán)境的承載能力,確保有足夠的土地。容納養(yǎng)豬場排出的糞便、尿液、污水(處理后)和臭氣的環(huán)境空間。
2.3 喂養(yǎng)模型設(shè)計(jì)
規(guī)模較大的養(yǎng)豬場(飼養(yǎng)母豬1000頭以上)不一定采用從飼養(yǎng)母豬到種豬上市的全流程飼養(yǎng)模式。他們可以采取半流程養(yǎng)殖模式,即只生產(chǎn)供市場使用的仔豬,生長和飼養(yǎng)階段由小型專業(yè)戶完成。許多公司和農(nóng)民都采用這種模式。這種模式有很多優(yōu)點(diǎn)。
與全日制養(yǎng)殖相比,半日制養(yǎng)殖可減少:征地及豬舍建設(shè)投資50%,污水處理及環(huán)保投資60%,機(jī)電設(shè)備投資30% ,以及營運(yùn)資金的58%。這樣規(guī)?;酿B(yǎng)豬場(或公司),可以集中人力、財(cái)力,把技術(shù)含量更高、經(jīng)濟(jì)效益更好的仔豬生產(chǎn)做強(qiáng)做大。
有利于全進(jìn)、全出、早期斷奶、隔離(多點(diǎn))飼養(yǎng)等先進(jìn)技術(shù)的實(shí)施。
豬場糞便、污水分散化,更容易實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬與種植結(jié)合,可大大減輕環(huán)保壓力。
可以維持部分個體養(yǎng)豬戶的生計(jì),減少因規(guī)?;B(yǎng)豬場發(fā)展而切斷個體養(yǎng)豬戶生計(jì)的影響。我國農(nóng)村約有1億個體養(yǎng)豬戶。養(yǎng)豬仍然是很多家庭的主要收入,所以這種模式有利于農(nóng)村和諧社會的構(gòu)建。
2.4 投料工藝設(shè)計(jì)
規(guī)?;B(yǎng)豬場與工業(yè)化生產(chǎn)一樣,飼養(yǎng)過程是重點(diǎn)。所謂飼養(yǎng)技術(shù),是指飼養(yǎng)的方法和技巧。減少疾病傳播、提高生豬健康和生產(chǎn)水平是養(yǎng)豬工藝設(shè)計(jì)的核心。現(xiàn)代養(yǎng)豬技術(shù)包括很多內(nèi)容,其中全進(jìn)全出、早期斷奶和隔離飼養(yǎng)三個重要環(huán)節(jié)。
2.4.1 全進(jìn)全出投料技術(shù)
全進(jìn)、全出飼養(yǎng)技術(shù)從1980年深圳光明農(nóng)場引進(jìn)美國桑德公司萬頭生豬生產(chǎn)線開始在我國得到應(yīng)用。已推廣使用20余年。所謂全進(jìn)全出法,就是先把豬的飼養(yǎng)過程分為幾個階段,一般分為配種、妊娠、產(chǎn)仔、保育、生長和飼養(yǎng)五個階段,然后將豬分在同一個階段。每周都有一個階段。同一階段同一組同時進(jìn)入豬舍同一單元。飼養(yǎng)一段時間后,全部同時離開原豬舍,進(jìn)入下一生產(chǎn)階段潔凈干燥的豬舍。隨后對原豬舍進(jìn)行清潔、消毒。例如,在設(shè)計(jì)萬頭商品豬場時,首先將豬群分為配種、妊娠、產(chǎn)仔、保育、生長和飼養(yǎng)五個階段。然后,這600頭生產(chǎn)母豬被分成25組,每組24頭,每周進(jìn)行登記。 24頭母豬,24頭待產(chǎn)母豬每周提前一周同一時間進(jìn)入產(chǎn)房同一單元,每周有24頭母豬分娩,每周有24窩斷奶仔豬,出欄產(chǎn)房同時轉(zhuǎn)入保育舍(母豬返回配種舍),其他生長階段的豬也同時全部進(jìn)出。實(shí)踐證明,它對于減少疾病傳播具有非常重要的作用。
遺憾的是,這樣先進(jìn)的飼養(yǎng)技術(shù)在我國規(guī)?;B(yǎng)豬場并沒有得到理想的推廣應(yīng)用。目前還有很多養(yǎng)豬場尚未采用該技術(shù)。雖然有的養(yǎng)豬場設(shè)計(jì)了全進(jìn)全出,但并沒有完全落實(shí)。這主要是認(rèn)識和技術(shù)管理上的問題。為了做到全進(jìn)、全出,技術(shù)管理中應(yīng)特別注意以下問題:
1)分批引入種子。例如,新建一萬頭養(yǎng)豬場要引進(jìn)600頭種母豬,千萬不能一下子全部引進(jìn)。否則,如果600多頭母豬同時發(fā)情,整個生產(chǎn)節(jié)奏就會被打亂。種子必須分階段、分批引進(jìn),一般至少分三批,每兩個月一批,每批200頭。每批次最好有5-7個不同年齡組,年齡相差1周左右。
2)努力提高同期發(fā)情率和妊娠率。擁有1萬頭生豬的養(yǎng)殖場必須確保每周分配24頭母豬。
3)產(chǎn)仔欄、保育欄等關(guān)鍵設(shè)備應(yīng)有足夠的空間,以便在非計(jì)劃分娩時有流動的欄位供周轉(zhuǎn),而不干擾整個生產(chǎn)過程。
2.4.2 早期斷奶及飼養(yǎng)技術(shù)期
早期斷奶通常是指斷奶時間21d(3周)。發(fā)達(dá)國家大多數(shù)大型養(yǎng)豬場的斷奶時間為3周。我國規(guī)?;B(yǎng)豬場斷奶時間多為4周或5周,少數(shù)為3周。早期斷奶(加隔離喂養(yǎng))的主要優(yōu)點(diǎn)如下:
1)減少或避免大小豬疾病交叉感染。實(shí)驗(yàn)證明,如果斷奶日齡為9天,就可以完全阻斷重大疾病在大小豬中的傳播。但由于過早斷奶會帶來仔豬飼養(yǎng)困難、成本增加、母豬繁殖功能障礙等問題,因此不能完全依靠早期斷奶來預(yù)防疾病。
2)可提高仔豬的健康水平和日增重。實(shí)驗(yàn)表明,由于斷奶較早,仔豬的健康水平得到了很大的提高,日增重也明顯提高(保育期日增重可提高20%左右)。同時,飼料回報率也有所提高(料重比降低了0.05-0.1)。
3)可增加母豬年產(chǎn)仔數(shù)。這可以增加母豬每年提供的生豬數(shù)量。就規(guī)模化養(yǎng)豬場而言,我國平均每頭母豬產(chǎn)仔數(shù)和年提供生豬數(shù)為每年2窩、16頭豬,發(fā)達(dá)國家為2.4窩、23頭豬??梢姴罹噙€是很大的。
實(shí)施早期斷奶,配套的技術(shù)管理措施必須到位。否則,由于斷奶過早,仔豬體小體弱,飼養(yǎng)困難。不但達(dá)不到預(yù)期的效果,反而會造成更大的損失。主要技術(shù)管理措施是:
1)保證母豬和乳豬有充足的營養(yǎng)水平。初生乳豬體重應(yīng)為1.5公斤/頭,21日齡斷奶體重應(yīng)為6公斤/頭。早期斷奶乳豬的飼料有特殊要求,豬場一般很難自行配制。只有選擇專業(yè)廠家的產(chǎn)品,質(zhì)量才有保障。
2)產(chǎn)房和育苗舍必須有良好的飼養(yǎng)環(huán)境。特別是溫度,產(chǎn)仔舍內(nèi)乳豬保溫面積應(yīng)達(dá)到25-30,保育舍應(yīng)達(dá)到25。要達(dá)到這個溫度,豬舍設(shè)計(jì)和設(shè)備必須很好匹配。
3)做好母豬正常免疫工作,保證母豬健康。
2.4.3 隔離(多點(diǎn))饋電技術(shù)
20世紀(jì)80年代初,由于PRRS感染嚴(yán)重,北美地區(qū)實(shí)行隔離飼養(yǎng)。我國是20世紀(jì)90年代中期才開始發(fā)展的。此前,我國已建成的數(shù)百萬頭養(yǎng)豬場均采用一站式養(yǎng)殖流程,即配種、妊娠、產(chǎn)仔、保育、生長、配種。整個養(yǎng)殖過程都在同一地點(diǎn)進(jìn)行。隔離育種將育種過程分為兩點(diǎn)或三點(diǎn)。以下是一點(diǎn)、兩點(diǎn)和三點(diǎn)送料過程的框圖。
隔離飼養(yǎng)對阻斷豬病傳播、降低各階段死亡率、提高生長速度等有明顯效果,因此各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)也得到顯著提高。
在現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)中,特別是在豬病多發(fā)、感染嚴(yán)重的情況下,實(shí)行全進(jìn)、全出、早期斷奶、隔離飼養(yǎng)流程更是重要,缺一不可。只有這樣,才能取得顯著的成果。切實(shí)提高生產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)效益,提高企業(yè)的市場競爭力。
2.5 豬舍建筑規(guī)劃設(shè)計(jì)
建筑設(shè)計(jì)是一個專業(yè)性很強(qiáng)的行業(yè)。本文僅基于養(yǎng)豬戶